HISTORIQUE / PRESENTATIONNous avons ici le plaisir de vous présenter notre Domaine depuis sa lointaine origine jusqu'à sa forme actuelle. ) Cliquez sur l'image pour l'agrandir Le Domaine LATOUR-GIRAUD est situé dans la région la plus prisée de Bourgogne, celle des Grands Vins Blancs de la Côte de Beaune. Il s'est spécialisé dans les vins blancs qui représentent 80 % de sa production. L'histoire du Domaine LATOUR-GIRAUD s'étend sur trois siècles et remonte à la fin du XVIIème. L'ancêtre connu le plus ancien est Jean Latour-Boillot né vers 1680. A cette époque la vigne était déjà le revenu principal. La présence continue de la famille Latour sur le vignoble apparaît pendant la Révolution Française par la personne de Jean Latour-Mouquin, né en 1748 et petit-fils de Jean Latour-Boillot. ) Cliquez sur l'image pour l'agrandir La famille Giraud, établie elle-même depuis longtemps en Côte d'Or, avait fondé une distillerie à l'Hôpital de Meursault vers 1845. Cette distillerie fonctionna jusqu'en 1914, produisant de la Fine de Bourgogne, du Marc de Bourgogne, ainsi que le fameux Cassis de Bourgogne. La réunion des deux Domaines se produit en 1958 après le mariage des enfants des deux familles.
Ainsi quelques années plus tard, Monsieur Pierre LATOUR prend la direction du Domaine LATOUR-GIRAUD où les vins seront vendus en majeure partie au commerce de gros. )
Cliquez sur l'image pour l'agrandir C'est au milieu des années 80 que la décision fut prise d'embouteiller les vins et de les vendre directement, correspondant au retour sur l'exploitation d'un des fils (Jean-Pierre) ayant terminé ses études au Lycée Viticole de Beaune et à la Faculté des Sciences de Dijon.
Aujourd'hui, le Domaine est dirigé par Jean-Pierre LATOUR assurant la production viticole, la vinification, l'élevage et la commercialisation; il est assisté dans ses travaux par sa soeur Florence qui s'occupe de la partie administrative. ) Cliquez sur l'image pour l'agrandir
Le Vignoble exploité par le Domaine LATOUR-GIRAUD couvre une dizaine d'hectares produisant uniquement des Vins d'Appellation d'Origine Contrôlée, dont approximativement 80% en Vins Blancs et 20 % en Vins Rouges.
La majorité des vignes Blanches est située dans les cinq Appellations de 1er Cru de Meursault : Les Genevrières, Les Charmes, Les Perrières, Les Bouchères et Le Poruzot.
) Cliquez sur l'image pour l'agrandir Avec 2Ha en Meursault Genevrières, le Domaine LATOUR-GIRAUD est le plus important propriétaire de ce superbe premier cru. Il est également propriétaire d'une parcelle de premier cru à la limite nord de Puligny Montrachet, au climat de Champs-Canet. L'ensemble est complété par des parcelles en appellation Meursault telles que Le Limozin, Les Narvaux et le Clos du Cromin. ) Cliquez sur l'image pour l'agrandir Le Domaine a souhaité créer sa propre cuvée représentative de l'appellation Meursault en général en assemblant différents terroirs comme Les Vireuils, Les Pelles, Les Corbins, Le Carrouge en la baptisant du prénom des 2 grands-pères : Charles Giraud et Maxime Latour. ) Cliquez sur l'image pour l'agrandir En rouge, le Domaine est bien moins étendu mais cependant très bien situé puisque toutes ses parcelles sont classées en premier cru. En effet, le Domaine est propriétaire de Pommard Refène 1er Cru, Volnay Clos des Chênes 1er Cru, Meursault Caillerets 1er Cru et Maranges 1er Cru La Fussière (récolté à Cheilly les Maranges).
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